Klasszikus görög muszaka gluténmentesen és laktózmentesen

A hétfői poszt 2.receptje🤗-hello nyár☀️- igen finom,jól melegíthető ✅gluténmentesen ✅laktózmentesen Muszaka🇬🇷 Klasszikus, görög muszaka Hozzávalók (6-8 adag) Húsragu 50 ml olívaolaj 2 közepes hagyma, finomra aprítva 4 gerezd fokhagyma, finomra aprítva 80 dkg darált hús (báránnyal a legfinomabb, de bármilyen minőségi hús megteszi) 1 evőkanál keleti fűszerkeverék (garam masala) 1 evőkanál őrölt pirospaprika 1 kávéskanál fahéj 1 evőkanál szárított oregánó 10 dkg paradicsompüré 2 dl száraz vörösbor 1 doboz (400 g) hámozott paradicsomkonzerv 4 közepes padlizsán olaj, só, bors 4 nagyobb szem krumpli, megfőzve, felkarikázva Besamelmártás❗️Elhagyható❗️-nàlunk 80 g vaj 80 g liszt(köles vagy tápióka) 8 dl gm.zabtej só, bors. frissen reszelt szerecsendió 10 dkg reszelt pecorino 1.Húsragu készítése:az olajon üvegesre dinszteljük a finomra aprított hagymát, fokhagymát. Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, majd erős lángon pirítjuk. Rászórjuk a fűszereket, beletesszük a paradicsompürét, és még néhány percig pirítjuk. Ráöntjük a vörösbort, és erős lángon elforraljuk belőle az alkoholt. Végül beletesszük a hámozott paradicsomkonzervet, és a dobozzal kimért vizet. Lassú tűzön, lefedve, kb. egy óráig főzzük, amíg puha, szaftos ragu lesz (sütőben is készülhet). 2.Padlizsán előkészítése :a padlizsánokat kb. egycentis karikákra vágjuk. A sütőt előmelegítjük 200C fokra (alul/felül üzemmód). Egy sütőlapot lefedünk sütőpapírral, majd a papírt meglocsoljuk olajjal. A padlizsánszeleteket rátesszük, és bőségesen meglocsoljuk olívaolajjal. 20 perc alatt aranybarnára sütjük. A burgonya legyen újburgonya héjàban,felkarikázva,megsütve. 3. Utolsó percben megfőzzük a besamelmártást: egy lábasban vajat hevítünk, majd amikor habzik, hozzáadjuk a lisztet. Néhány percig keverjük, majd fokozatosan hozzáadagoljuk a tejet, és állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Ne ijedjünk meg, először csomós lesz, de utána kisimul. Sózzuk, frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük, végül belekeverjük a reszelt sajtot. Takarékon tartjuk, amíg összeállítjuk a muszakát. 4. Muszaka összeállítása: egy 22x30 cm-es, magasfalú tepsi alját meglocsoljuk kevés olajjal. Kirakjuk egy réteg sült padlizsánkarikával. Erre jön egy réteg karikázott főtt krumpli, amit sózunk, borsozunk. Következik a húsragu fele, majd újra egy réteg padlizsán, húsragu, végül burgonya. A tetején elsimítjuk az egész adag besamelt. 200C fokon (alul/felül), 45 percig sütjük. Ez a teljes recept. Én besamel nélkül készítem🙈- Még több recept? www.avitaminoslany.hu #egeszsegeseletmod #vitamin #egeszsegestaplalkozas #vitamin #testépítés #healthylifestyletips #olvassatokcímkét #funkcionálistáplálkozás #wellbeing